Es el conjunto de normas y doctrina que regula la actividad de los funcionarios públicos conocidos como notarios. Asimismo, se compone de las disposiciones jurídicas tanto del derecho civil como del derecho mercantil, es decir, más que ser una disciplina jurídica es una agrupación normativa que se aplica a la función notarial. El contenido de esta rama del derecho actúan las partes con la finalidad de otorgar su voluntad donde el notario ofrece asesoría aplicable a su caso con la función de redactar un escrito notarial correspondiente y autorizándolo con fe pública. Algunos escritos realizados en notaría son los siguientes: Acta constitutiva, contratos (Compraventa, arrendamiento, entre otros), Asambleas y protocolizaciones de las mismas, testamentos y demás escrituras de carácter públicas.